“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着社会的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上芋头腊味饭，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
南方人喜以米饭作主食。在冬天时爱吃煲仔饭，暖胃又养胃。米饭吃罢后，把饭焦用上汤浸泡一会儿而吃，烟韧中带点松脆口感，食味不俗。分量：4～6位用
芋头腊味饭的做法步骤：
材料
芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只。
调味料
蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。
制法
1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。
2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。
心得
1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。
2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。
3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。
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拷贝腊味褒仔饭(1)
食材明细：
干香菇，大米，腊肉，青菜，米饭，酱油，葡萄酒，青豆子，玉米，盐
拷贝腊味褒仔饭的做法步骤：
1.香菇要买干的，洗去表面发好，发香菇的水沉淀下到进米里煮饭用，煮好的米很鲜美还有香菇上的淡淡的色。
2.然后把腊肉爆香炒出油，想放青菜这时候也可以放入青菜一起炒，（因为要和米饭伴在一起可根据口味加盐，也可加些酱油增加颜色，我还到了点葡萄酒炒腊肉，可以有些酒香味，烟熏味就不会太大了）。
3.把炒好的腊肉，倒入快煮好的米饭里再煮会儿，腊肉的油和香味就会融到米饭里，米饭吃着会很筋道（肉放早了米会硬的，外面卖的都是泡发的生米配腊肉褒出来的，因为腊肉的油早早进到米饭里就进不去水了，所以米饭吃起来都有点硬拉，不过若你爱吃硬的就早点下肉好了）。
4.最后放点青豆子玉米闷一会，也好看吃着还可去腻味哈。我用电饭煲闷得，煮米的时间饭菜就一起热乎乎的出锅了。
腊味煲仔饭(3)
食材明细：
香米200g，广式腊肠1根，润肠1根，腊肉1块，小油菜2棵，姜1小块，生抽2汤勺（30ml），老抽1/2茶匙（2.5ml），盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，凉开水50ml
腊味煲仔饭的做法步骤：
1.腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝
2.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键
3.饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝
4.迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟
5.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干
6.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用
7.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可
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