食材明细:
主料: 粉条 100g,
调料: 食盐 适量, 姜 2g, 蒜 3g, 花椒 2g, 老抽 3ml, 调和油 适量, farmer john香肠 20g, 蒜苗 5g,
香肠粉的做法步骤:
1.粉丝提前用热水泡软,热油爆香姜蒜末
2.下香肠片炒出油
3.加入花椒粒炸香
4.加水煮开后下入泡发好的粉条
5.加盐和生抽
6.起锅前加入蒜苗
7.盛出即可食用
食材明细:
主料: 米粉 500克,
辅料: 玉米淀粉 50克, 豆油 20克, 淀粉 50克,
调料: 食盐 10克, 芝麻 少许,
珍珠肠粉的做法步骤:
1.将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3.用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3—4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状,并切割成1厘米左右大小,食用时撒一点芝麻即可。
食材明细:
淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。
广东肠粉的做法步骤:
1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时;
2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;
3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。
食材明细:
主料: 糯米粉 250g, 玉米淀粉 125g,
调料: 食盐 5g, 玉米粒(黄、干) 50g, 调和油 50g(涂不锈纲盘用),
玉米肠粉的做法步骤:
1.肠粉的材料可以好随意的,不过,这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净,将植物油倒在碗里,还要准备一个油扫,用来涂盘之用啊。
2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉,倒入5G盐,将清水750G倒入,搅拌均匀成粉浆。
3.锅里注入适量的清水,大火将锅里的清水烧开,然后取一个长方形的不锈纲盘,涂上一层植物油,倒入一勺粉浆(汤水勺大小),要均匀在铺在盘里。
4.放回热水锅中,盖上盖子,蒸1分钟,粉浆变透明并冒泡泡就OK。
5.用刮板将肠粉刮起,放上碟里,可以再加上一些酱油就可以享用啦。
食材明细:
主料: 粉丝 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
酸菜肥肠粉的做法步骤:
1.红薯粉丝一团,用温水泡软洗净,如觉得过长,可用剪刀剪短
2.锅中放油,酸菜鱼作料半袋,倒入油锅中煸炒
3.加入适量水
4.加入切好的肥肠
5.大火煮开后改小火煮至酸菜变软
6.将粉丝放入锅中
7.待粉丝煮软后,加少许盐
8.加入适量调料袋中的豆瓣酱
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 葱 1根, 姜 2片, 胡椒粉 适量, 鲍鱼汁 1勺,
鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤:
1.鱼饺10个,葱切花,姜切末,鸡蛋一个备用。
2.肠粉除切段,上海青切瓣清洗干净备用。
3.锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟,加入适量的油,转中小火打入鸡蛋。
4.待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉,略煮断生,调入鲍鱼汁,胡椒粉,盐,撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制肠粉》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!