食材明细:
章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐。
章鱼粥的做法步骤:
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。
(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。
食材明细:
粳米1500克,羊肉(瘦)6000克,甜面酱500克,白砂糖100克,白酱油500克,盐40克,大葱50克,姜50克
羊肉粥的做法步骤:
1.将羊肉先用水浸泡2小时,去尽血水,放入锅中,加水15千克,烧熟,然后将羊肉取出,趁热拆去骨,放在熟食砧板上冷却。
2.葱,姜洗净,均切成细末。白酱油烧熟,另将广东酱,甜面酱,白糖加清水750克搅和,用笊篱除去其中块状杂质,熬成甜酱。
3.粳米拣去杂质淘净,沥干水。用笊篱捞去羊肉汤内的杂质及浮沫,留下原汤汁,再加水适量,将粳米倒入,用旺火烧沸后,再改用小火熬煮,至米汤稠浓起韧,米粒开花,即成羊肉粥。
4.将熟羊肉切片装盘,另用小碟盛甜酱作佐料。羊肉粥盛入碗内,撒上葱末,姜末,精盐,烧上白酱油即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
稻米200克,栗子(鲜)150克,白砂糖175克
栗子粥的做法步骤:
1.将栗子用刀切开,加水烧开后取出,剥去外壳,把栗子肉切成丁块,大米淘净。
2.将大米和栗子入锅,加水1750克左右,旺火烧开后,再以小火煮至栗子酥烂,粥汤稠浓,加糖即好。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
冷冻蛋炒饭,1包,蛤蜊,12颗,高汤,5杯,姜丝,1大匙,葱花,适量,盐,1又1/2大匙,糖,2小匙,香油,1小匙。
蛤蜊粥的做法步骤:
(1)将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
食材明细:
青蟹500克,糯米200克,猪肋条肉(五花肉)100克,虾米50克,香菇(鲜)10克,酱油8克,胡椒1克,味精1克,猪油(炼制)100克
软粥的做法步骤:
1.糯米洗净,用清水浸泡1 小时,沥干水分,入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟,剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。
2.锅置旺火上,下熟猪油烧热后,下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下,加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀,改中火烧烂,用酱油、味精、胡椒粉调味后,起锅装盘,上面撤上?肉、?黄米即成。
小贴士:
注意火候,不要把粥烧糊。青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
食材明细:
主料: 冰淇淋 , 黑米 , 大米 ,
调料: 冰糖 , 燕麦片 , 芸豆 , 花生 , 桂圆 , 枣(鲜) , 薏米 ,
杂豆粥的做法步骤:
1.根据自己的喜欢选择各种粮食,最好在八种以上。洗净倒入智能电饭煲里按煮粥键,煮至软烂即可。
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