食材明细:
墨鱼200克,桃仁6克
桃仁煮墨鱼的做法步骤:
1. 先将墨鱼去骨皮洗净;
2. 黑鱼与桃仁同煮,鱼熟后去汤。
小贴士:
本品有活血祛瘀之功效,适于慢性前列腺炎患者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
食材明细:
鸭1000克,核桃150克,大葱5克,姜4克,料酒2克,盐3克,味精3克
桃仁炖鸭的做法步骤:
1. 将活鸭子宰杀,去毛及内脏洗净,下沸水锅氽一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。
小贴士:
益气润肺,对治疗肾虚,咳嗽有一定作用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
墨鱼250克,党参10克,香菇(鲜)30克,料酒10克,姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克
党参炖墨鱼的做法步骤:
1. 将党参洗净后切成4厘米的段;
2. 墨鱼洗净后切成丝;
3. 香菇切成丝;
4. 将墨丝、香菇丝、党参段、料酒、姜、葱、盐一同放入炖锅内;
5. 加入适量清水炖30分钟,再加入味精搅匀即成。
小贴士:
本品具有滋阴、补气、补血之功效,适于胃驰缓患者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。党参:不宜与藜芦同用。
桃仁春笋炖乌鸡,光听名字就觉得这道菜相当滋补呢!桃仁炖得软绵绵入口即化,鸡肉也炖得软烂无比,而应季鲜美的春笋则是清爽香脆,真的是超级赞的一道菜。为家人或者朋友做上这样的一份佳肴,他们一定会很喜欢的。
主料:乌鸡800g
配料:春笋300g,核桃仁200g,葱姜蒜适量
调料:黄豆酱1大勺,生抽2汤匙,盐2小勺,鸡精半小勺
制作方法:
1.春笋去掉笋衣,洗净切片,入淡盐水煮10分钟,捞出入清水中浸泡半小时捞出备用
2.乌鸡洗净斩块,入沸水焯烫,去掉杂质,捞出沥干水分备用
3.锅内放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入乌鸡翻炒均匀,放入一大勺黄豆酱翻炒
4.倒入两汤匙生抽翻炒均匀
5.倒入没过鸡块2厘米的水煮开,调入盐
6.加入核桃仁,与鸡块同煮一个半小时
7.加入冬笋略煮,调入鸡精,汤汁收至自己喜欢的量即可
小叮咛:
1.我用的乌鸡是家里散养的土鸡,需要炖煮的时间比较久。如果是超市买的普通乌鸡,最多炖40分钟就十分软烂了。
2.作为北方人,春笋冬笋傻傻分不清楚,但是我觉得不管哪种笋,都有特别重的麻味。为了去除鲜笋的麻味,可以将笋切片入淡盐水煮10分钟,然后放入清水浸泡至少半小时,鲜笋的麻味就可以去除了。
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莴笋叶子能吃吗常吃这一物竟有助排毒抗癌
莴笋是人们餐桌上的常客,可对于莴笋叶是否可以食用许多人并不清楚,其实莴笋叶是可以食用的,而且营养价值并不低于莴笋。下面,小编带你一起了解莴笋叶的作用吧,常吃莴笋叶竟有助排毒抗癌!
一、莴笋叶的营养价值:
莴笋叶中含很多的营养成分,包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素,其中,铁元素可以很好的被人体吸收,可以预防和治疗缺铁导致的贫血;烟酸可以促进胰岛素的分泌,对糖尿病显著的疗效;钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长,维生素E改善皮肤的功效。》》》糖尿病人吃什么好?推荐糖友超赞低热量美食《《《
二、莴笋叶功效与作用:
1、排毒通便
莴笋叶里含大量的膳食纤维素,它能促进肠道的蠕动,起到通便的作用。
2、抗癌
莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。
3、利尿和促进乳汁分泌
莴笋叶里含丰富的微量元素钾和钠,它们可以起到平衡人体内的电解质的作用,促进肾上腺素的分泌,很好的利尿和促进乳汁分泌的功效。此外,它对高血压和心脏也辅助治疗作用。
4、增进食欲
莴笋叶微微的苦味,它可以效的刺激微胃里的消化酶分泌,从而增进食欲。它也能促进各人体内各消化器官的功能,对积食,消化不良以及便秘显著疗效。
结语:以上是小编给您带来的食用莴笋叶的好吃,要记住哦,以后吃莴笋,莴笋叶别丢哦!
蔬菜怎么吃好常见的蔬菜这部位营养最高
每个人的身体都需要不同的营养的成分,不能单吃一种蔬菜来满足身体需求,而蔬菜也是如此,不同的搭配,不同的颜色都会有不一样的功效,当然就连同一种蔬菜的不同部位营养含量也是不同的哦。下面,小编为你介绍蔬菜的哪个部位最营养。
块根类蔬菜
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其他营养较少。
块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1~2天后,其粗纤维可增加3倍左右,所以萝卜类食物要现切现吃,不宜切后贮存。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。
同一株芹菜,深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C,还有小白菜,其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
果实类蔬菜
有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹调过程中维生素被破坏。
西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物。
其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜,南瓜含胡萝卜素很多,辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
茎叶型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。
结语:想要给自己多补充营养,就一定要知道蔬菜哪种哪个部位最营养哦。
立秋后吃这蔬菜竟能解百毒
一转眼竟然到了立秋的时候,大多数的人们都会患有脾胃功能衰退的症状,因而此时如果吃大量的滋补食物,会增加我们脾胃的负担,所以秋季进补更适合清补。》》》秋季养生秋季吃这三类食物最能防燥《《《
食物宜选润燥生津类
立秋时,日常饮食应食用一些润燥生津的食物,如梨、百合、莲子、银耳、大枣、藕、赤小豆、蜂蜜等。
另外立秋之后湿度没有夏季那么高,空气中的水分也在慢慢的消失,只有多补充身体内所需的水分,才能对抗燥气给肺部带来的伤害。
闲暇时期不如做道美味的山药老鸭煲,材料很简单,只需要准备一只鸭子、料酒、山药500克、还有葱、姜、适量的盐和八角这些调味用品。
立秋后也可吃瓜
尽管立秋后昼夜温差变大,但是白天有时仍然很热,有时暑气更加逼人,所以防暑降温要继续,清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也无妨。另外,鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等既能清暑热又可补益,此时可放心食用。》》》秋季养生立秋后饮食进补有三宝《《《
立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆
中医认为,立秋到秋分这段时间叫长夏。长夏时喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用。
结语:立秋过后,天气凉爽,食欲也会大增,但不可吃太多油腻的食物进补哦。
秋季养生秋老虎来袭最应该补的营养
一场秋雨一场凉,许多人会认为一过立秋,天气会逐渐转凉,然而秋老虎还会热一波。你知道秋天是进补的好时节吗,秋老虎来袭我们的身体最应该补的营养是哪些?小编和你一起来看看。
钙。秋老虎热一波,大量出汗会导致钙的流失。钙缺乏则导致各种肌钙蛋白含量下降,骨骼肌的收缩功能减弱,人体就会感到疲乏无力。此外,体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停,成年人缺钙时,则容易出现急躁情绪,容易被惹怒,有点神经质,情绪难以控制,缺钙还会加剧失眠。因此,秋季要多吃富含钙的食物,比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,豆腐、豆干等豆制品,还有小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。
锌。天热出汗,还会带走一部分锌。研究表明。锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能、促进食欲的作用,而体内缺锌容易引起食欲不振。缺锌乏还会影响男性性功能,因为锌是雄性激素合成的必需物质,同时也负担着保护前列腺的重任。富含锌的食物有水产品、红肉类、内脏、坚果和粗粮等。牡蛎是公认含锌最多的食物,多吃贝类海鲜和虾是补锌的最佳途径。
蛋白质。闷热天气,很多食欲不振的人往往选择吃凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜,而这些食物没法提供足够的蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。因此,秋天要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等富含优质蛋白质的食物,提高机体免疫力。
B族维生素。天热出汗和食欲不振也容易导致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺少维生素B1时,不仅会疲乏无力、消化不良,还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时,人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。所以天热要注意补充B族维生素,如多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮,还可以适量吃些动物肝脏,如鸡肝和猪肝等。
秋季养生一碗蔬菜粥毛病跑光光
8月8日立秋,秋天吃什么好呢?当你正在享受习习凉风时,秋季的高发病也在蠢蠢欲动。别不拿小毛小病当回事儿,难受起来要真是要人命!凡病防患于未然,小编就为大家介绍一周7天健康蔬菜粥,让我们每天早上一口一口把小毛病统统吃掉!
感冒:葱白
每逢换季,感冒总是如影随形。有些人为了预防感冒,喜欢服食板蓝根,殊不知板蓝根毒副作用虽小,但经常喝就会蓄积毒素,对于肝脏解毒功能不全的人(尤其是儿童)来说,反而会引发中毒。清热解毒的中药我们的厨房其实就有,比如味辛性温的葱白,能宣通上下阳气,发汗解表,对于分寒感冒防治皆有效果。
葱白粥做法:
1、粳米50克洗净熬成粥品。
2、粥快熟时加入剁好的葱白末12克,再煮5分钟。
温馨提示:葱白粥适宜风寒感冒,不适宜风热感冒。
过敏:金针菇
春秋季都是过敏人群的痛苦时期。现代社会过敏人群的数量与日俱增,过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等等。避免接触过敏原是一种方法,但调理我们自身,增加抗过敏性才是根本。金针菇就是一种可以提高人体免疫力,具有脱敏作用的菇类。尤其是金针菇的菇柄含有一种蛋白质可以抑制某些过敏性疾病。
金针菇粥的做法:
1、大米50克洗净熬成粥品。
2、粥快熟时将洗净的金针菇50克切段放入粥中,再煮3分钟。
温馨提示:金针菇比较细长,容易纠缠,入粥前应多切几段。
食材明细:
主料::墨鱼适量,莲藕适量,粉条适量,
辅料::料酒适量,食盐适量,花生油适量,
墨鱼莲藕炖粉条的做法步骤:
1.将新鲜的墨鱼,清洗干净,主要是取出墨鱼骨还有内脏、眼、牙。
2.莲藕切块备用。
3.锅中放入少量的花生油,放入葱花炒香,然后再把墨鱼放进锅中一起炒,加入少量料酒去腥。
4.墨鱼炒变色的时候,放入莲藕一起翻炒下。
5.锅中加入水,莫过菜就好,大火烧开,转小火慢炖。
6.炖制10分钟后加入红薯汤粉,加入适量的食盐,继续炖,把粉条炖熟,就可以出锅啦。
7.盛入碗中后上面撒些大葱点缀下即可
食材明细:
主料::豆腐1块,墨鱼丸300克,韭菜少许,葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
墨鱼丸炖豆腐的做法步骤:
1.豆腐1块,墨鱼丸300克,韭菜1绺,葱1根。
2.豆腐切片。
3.开水烫一下,去腥味。
4.墨鱼丸也煮一下,去油腻。
5.为了入味,把鱼丸从中间切一刀。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.炝上汤。
9.下豆腐和鱼丸。
10.煮熟后加盐加五香粉,撒上韭菜段关火。
11.墨鱼丸炖豆腐,营养好吃。
食材明细:
主料::野生墨鱼干120g,猪脚700g,香菇18g,花生92g,姜44g,蒜20g,香叶1g,八角2.7g,
辅料::盐10g,油40g,酱油10g,料酒30g,糖20g,
野生墨鱼干炖猪脚的做法步骤:
1.锅里放水烧开,放入猪蹄、姜片焯一下,捞起、沥干备用
2.锅烧热后倒入油,烧热后放入白糖,小火慢慢熬
3.等糖全部融化冒泡,颜色变黄,在由黄转红
4.倒入猪脚翻炒至表面微黄,加野生墨鱼干、香菇、蒜、香叶、八角
5.倒入花生。加料酒、酱油、盐加水煮开,倒入电压锅里,选择肉类排骨键
6.等电压锅自动跳到保温功能,即可食用
小贴士:
望海楼野生海鲜干货,自家出海捕捞的野生海鲜干货,渔民自晒
食材明细:
主料::生墨鱼脚8个,冬瓜1块,米饭适量,洋葱小半个,番茄1个,红尖椒2个,小葱适量,生姜适量,
辅料::芝麻油适量,美极鲜酱油适量,韩国辣椒酱适量,辣椒粉少许,TABASCO辣椒酱少许,咖喱粉适量,泰式鱼露适量,盐少许,白糖少许,
墨鱼冬瓜辣味炖饭的做法步骤:
1.材料备齐。
2.主要食材中:墨鱼脚改刀切小块,冬瓜去皮去籽后切成边长1.5cm的方丁,洋葱切丁,西红柿去皮切丁,红尖椒切丁,小葱切末备用;
3.将冬瓜稍微汆烫过后,另起锅烧开水,加入美极鲜酱油和少许盐将冬瓜煮软;
4.制作汤底,将芝麻油与洋葱放入锅中慢慢热炒。充分炒匀后,加入红尖椒丁,辣椒粉、咖喱粉翻炒均匀;
5.接着加韩国辣椒酱,放番茄丁翻炒均匀;
6.加水煮10分钟左右至番茄融化汤汁浓稠时,放入适量美极鲜酱油和泰式鱼露;
7.汤底煮好后,依次放入冬瓜;
8.再放入墨鱼脚;
9.墨鱼脚下锅30秒左右,加入米饭慢慢熬煮;
10.煮开后加入姜末并关火,撒上葱末和少量辣椒粉就完成了。
小贴士:
1、米饭煮的硬一点做炖饭比较好。
2、墨鱼煮久易老,时间不要超过2分钟。
2、如果用高汤可以加一些高汤。
3、辣味的程度根据个人口味调整为宜。
很鲜香的一道靓汤,喝一次就会爱上的靓汤。与大家分享我家制作墨鱼炖黄瓜的做法,没有很多技术含量,只要注意那么一点点就好。
材料:
干墨鱼2只,黄瓜2根,高汤1锅,盐适量,胡椒粉适量,,
墨鱼炖黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,干墨鱼要选用稍微大一点的,方便泡好后切大片,要提前一夜泡软,去掉骨头,撕去黑膜,洗净备用。
步骤2,处理好的墨鱼改刀斜片成大片,加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;
步骤3,黄瓜去掉两头的蒂子,用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片;
步骤4,等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟,最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。
食材明细:
主料::墨鱼干适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,大料适量,
五花肉炖墨鱼的做法步骤:
1.主要原料,
2.墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。
3.将泡发好的墨鱼干去皮,洗净。
4.将墨鱼干切块,焯水备用。
5.五花肉切大厚片。
6.将五花肉焯水,去除异味。
7.将处理好的墨鱼干,五花肉放入电压力锅,加入水,酱油,料酒,葱姜,大料,盐,炖制20分钟。
8.炖好的原料,放入炒锅收浓汤汁即可。
9.五花肉炖墨鱼。
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