大米洗净,猪肚菇切成小块,加入鸡汤,放入煮粥煲中。粥好后,放入芹菜,葱花,胡椒粉,盐调味。
材料:
主料:大米适量,猪肚菇适量,
辅料:芹菜适量,葱适量,胡椒粉适量,食盐适量,
猪肚菇粥的做法步骤:
1. 大米洗净,猪肚菇切成小块,加入鸡汤,放入煮粥煲中。
2. 粥好后,放入芹菜,葱花,胡椒粉,盐调味。
食材明细:
主料::猪肚适量,红枣适量,大米适量,
辅料::水适量,
猪肚红枣粥的做法步骤:
1.大米洗好。
2.猪肚切丝红枣洗好。
3.把猪肚放入大米里加入适量的水。大火煮开转小火三十分钟。
4.不错。
5.成品。
食材明细:
猪肚500克,白术30克,槟榔10克,粳米150克,姜6克
猪肚术槟粥的做法步骤:
1. 将猪肚翻洗干净,切成小块;
2. 白术、槟榔用纱布袋包好,扎口;
3. 猪肚、药包一并放入锅中,加清水适量,用武火烧沸;
4. 改用文火煎煮,约煮1小时后,去药包;
5. 加入洗净粳米煮粥,至粥熟后加调味即可服食。
小贴士:
补中益气、健脾养胃。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
牛膝15克,附子15克,丹参15克,山茱萸15克,马鞭草15克,杜仲15克,石斛15克,当归20克,白术20克,五加皮20克,薏米12克,川芎12克,防风12克,花椒12克,细辛12克,独活12克,秦艽12克,肉桂12克,炮姜10克,白酒1500克
牛膝白术酒的做法步骤:
1. 将牛膝、制附子、丹参、山萸肉、陆英、杜仲、川石斛、茵芋、当归、白术、五加皮、薏苡仁、川芎、防风、川椒、细辛、独活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中;
2. 加入白酒密封浸泡5~7天后,过滤去渣即成。
小贴士:
本品具有补肝肾、壮筋骨、祛风除湿之功效,适于风湿等症患者饮用。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。丹参:丹参畏碱水,反藜芦。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。防风:防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。细辛:细辛与藜芦、狼毒、山茱萸、黄芪相克,不宜与硝石、滑石同用。肉桂:用桂忌用诸葱。
食材明细:
小麦面粉500克,白砂糖300克,白术10克,鸡内金10克,枣(干)30克,发酵粉2克,干姜1克
白术内金糕的做法步骤:
1. 将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净,放入沙锅内,加水煎取药汁,去渣。
2. 将面粉、白糖和酵母一起置面盆内,加入药汁和匀,揉成面团,待发酵后,加碱调至酸碱适度,做成糕坯,上笼用武火蒸30分钟即可。
小贴士:
1. 健脾养胃,助消化。2. 适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、泄泻、食后胃痛等症。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
食材明细:
鲈鱼640克,白术80克,陈皮12克,胡椒粉4克,盐4克
白术陈皮鲈鱼汤的做法步骤:
1. 鲈鱼去鳞,刮净去肠,洗净;
2. 白术、陈皮洗净,一起放入煲内,加水适量;
3. 猛火都滚后,放入鲈鱼,改慢火煲2小时;
4. 下胡椒粉、盐调味即可饮用。
小贴士:
1. 此汤补气健脾、和中开胃。用于病后失调、脾胃虚弱、食欲不振、体倦神疲、形体消瘦、曰淡泛涎、脾虚水肿等。2. 若脾胃气虚、消化力弱,此汤可补益脾气、和中开胃、帮助消化。3. 鲈鱼,不但营养丰富易消化吸收,而巨鱼肉细嫩鲜美,为最佳食用鱼类,有益气健脾作用。脾虚每易生湿,酸以白术健用燥湿,脾健湿去,食欲可增,此汤鲜美可口,营养丰富,补虚治病,日常饮用有食疗之功效。鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
主料::猪肚7500克,土鸡1750克,
辅料::胡椒15克,姜2克,红枣2克,
猪肚的做法步骤:
1.猪肚和鸡洗干净,然后把鸡装到猪肚里面,然后用针线缝合好
2.把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时
3.水开后调小火
4.时不时翻动下
5.一小时后,猪肚煲好了
6.猪肚切块
食材明细:
主料::猪肚0.5个,
辅料::辣椒4个,豆瓣酱1汤匙,蒜子4棵,鸡精1茶匙,老抽1汤匙,盐1.5茶匙,香葱2支,花椒油1茶匙,干辣椒2茶匙,
麻辣猪肚的做法步骤:
1.半只猪肚切丝(处理方法:猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗,煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲)
2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3.大火烧红放油,倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4.不要洗锅。调制中火,用剩下的油,放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5.倒入猪肚,转大火翻炒5分钟。
6.至猪肚均匀上色。
7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟
8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9.关火,倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香
10.盛盘享用吧
食材明细:
糯米100克,猪肚500克,人参10克,茯苓15克,甜杏仁10克,枣(干)12克,陈皮5克,奶油30克,花椒5克,姜3克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,盐2克,味精1克,黄酒5克,白胡椒1克
人参猪肚的做法步骤:
1.将人参洗净,置旺火上煨30分钟,切片留汤。
2.猪肚两面洗净,刮去白膜,用开水稍烫。
3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮,晾干。
4.枣洗净去核;茯苓洗净;陈皮洗净,破两半;姜、蒜拍破;葱切段;糯米淘净。
5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内,扎口,放猪肚内。
6.把猪肚置一大盘内,加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜,上屉用旺火蒸2小时,至猪肚烂熟时取出。
7.待稍凉取出糯米药饭留用;再从中取出人参、杏仁、红枣留用;其余取出不用。
8.将枣放小碗内,猪肚切薄片放其上,人参放猪肚上。
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内,待沸,调味精。
小贴士:
1. 补脾益肺,滋养补虚。2. 用于各种劳伤、贫血、胃病、中气不定、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓及大病后或手术后等。3. 每周服1-2次,长期服食效佳。急性发作期不宜用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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