食材明细:
主料:菠菜250克,油皮200克,调料:大葱10克,姜10克,盐3克,香油5克,花生油5克
千张菠菜的做法步骤:
1.菠菜去杂质后洗净,用水煮过后冷却,改刀切成寸段,沥水;
2.用适量盐、味精、香油拌匀;
3.豆腐皮用开水煮过,再用冷水冷却,去掉水;
4.葱姜洗净,切剁成茸;
5.用花生油炸香葱姜茸,加入盐、味精拌匀;
6.再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体,再拌匀即可食用。
食材明细:
干豆腐300克,辣椒油20克,酱油30克,花椒3克,陈醋20克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,姜汁2克,菜籽油30克,盐2克
糖醋千张的做法步骤:
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;
2. 锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油;
3. 然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间;
4. 另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
5. 待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。
小贴士:
1. 注意对火候的掌握,一开始用旺火,炸完加水煮沸后,改用中火,汁浓后再改用小火煨进味。千张是豆制品,即豆皮;2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油200克。千张营养丰富,别具风味,热天冷食,是下酒好菜。
食材明细:
主料::胡萝卜1个,千张200g,
辅料::香葱适量,细盐适量,色拉油适量,
胡萝卜千张的做法步骤:
1.备好所用的食材,切洗好。
2.锅里加油,将千张下锅炒至出味。
3.加适量细盐调味。
4.再将胡萝卜丝下锅同炒。
5.最后加入香葱段点缀即可。
6.这样子份节日小清新的菜就完成了。
小贴士:
都要易熟的食材,注意火候及炒制的时间。
食材明细:
主料::千张三张,里脊肉100g,
辅料::豆瓣酱一勺半,桂皮一小块,八角两个,香油少许,生抽半勺,葱适量,
水煮千张的做法步骤:
1.千张就是豆腐皮,菜市场一般卖豆腐的地方就有,不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽,根据自己的喜好来换
2.里脊肉洗净剁成肉末,然后加少许胡椒粉,生抽,生粉,少许油腌制下。。
3.千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
4.豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
5.大蒜切片,生姜切沫。。
6.干辣椒切断冷水里泡下
7.热锅下油,下入八角,桂皮,豆瓣酱,大蒜生姜末,炒出红油
8.然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
9.再放入切好的瘦肉末炒出香味儿
10.锅中加入适量的高汤或者是开水
11.煮开后放入切好的千张丝儿,大约煮五分钟左右。。。
12.加入适量的盐,少许生抽,葱花,芝麻油
13.煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中
14.最后在倒入之前炒好的红油,在将汤汁浇在上面即可,哇,看起来就好香的。。
15.好吧,你们估计千张丝儿只吃过凉拌的,炒的,没有吃过这么煮的吧,哈哈原谅我就爱好辣这一口,喜欢辣的就有口福啦。。。
小贴士:
不喜欢吃辣椒的人可以少放一点
食材明细:
主料::千张1块,黄瓜1条,大葱1段,
辅料::盐1勺,面酱1勺,味极鲜1勺,
黄瓜千张卷的做法步骤:
1.准备食材;
2.黄瓜、大葱、用工具剥成丝状;
3.千张,切小四方块;
4.黄瓜和大葱丝放入千张,卷起来;
5.胚已经完成,入蒸锅蒸,大概10分钟,就可以;
6.入锅,放入两勺清水,放入适量的盐;
7.加入味极鲜;搅动;
8.加入一勺甜面酱,搅拌;烧开;
9.直接把汤汁淋入蒸好的千张卷;
10.就可以开吃了~~~
食材明细:
主料::千张适量,
辅料::青椒适量,青蒜适量,红椒适量,
配料::麻油适量,味精适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
凉拌千张的做法步骤:
1.准备材料:豆皮一张、青红椒、青蒜。
2.将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段。
3.锅中兑水烧开、先将千张焯水、去除豆腥味。
4.再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。
5.将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。
6.将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是小编精心收集整理的吃千张的好处,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!
常见的食物种类比较多,在对食物选择的时候,不能随意的进行选择,这样吃的时候对人体健康也是没有任何的帮助,很多人都是没有注意这点,导致在吃的时候,对身体健康没有任何的帮助,常见的食物有很多,蔬菜是最常见的,它含有的维生素种类很多,利于人体各方面发展,那吃千张的好处都有什么呢?
很多人对吃千张的好处并不是很了解,因此在对它选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,这样吃的时候,才能够放心选择,使得对自身健康不会有任何的损害。
吃千张的好处:
防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心。
千张的营养价值
1.含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张的选购
优质千张皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。
千张的存储
用清水将千张没过,放进冰箱用保鲜膜盖住可保存1-3天。
千张的食用方法
豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。
以上就是对吃千张的好处详细介绍,它的好处也是比较多,而且对千张在食用方法上,也是有着一一介绍,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对它在保存时间上并不是很长,购买后,都是要及时的吃完。
食材明细:
主料::千张适量,葱碎适量,糖适量,鸡精适量,
辅料::彩椒适量,生抽适量,盐适量,九三俄罗斯大豆油适量,
彩椒烩千张的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.千张切成菱形块。
3.彩椒洗净,切成块。
4.锅中注入水 烧开后加入千张块煮至2分钟后捞出沥干水分。
5.另起锅,注入九三俄罗斯大豆油爆香葱碎。
6.倒入焯水的千张翻炒均匀。
7.加入生抽 糖 盐和一点清水,烧开。
8.转中火,烧制汤汁收干 加入彩椒。
9.翻炒均匀后 加入鸡精调味即可。
小贴士:
千张要先焯水,去掉豆腥味。
食材明细:
主料::小鲫鱼2条,千张200g,胡萝卜1个,
辅料::油适量,盐适量,大蒜2瓣,酱油适量,生姜1片,香葱1根,自制辣椒酱1勺,
千张胡萝卜鲫鱼煲的做法步骤:
1.所有食材。鲫鱼清理干净。
2.千张清洗后切成条,打结;胡萝卜去皮后用工具切片。
3.热锅下油,把鲫鱼放锅里小火煎,一面煎酥后反另一面。
4.鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。
5.砂锅里加入一大勺自制辣椒酱,小火翻炒几下。
6.再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。
7.再把鲫鱼铺面上,加适量盐和水焖。
8.焖至水将干时调味便可。
小贴士:
1.小鲫鱼刺多,尽量把鲫鱼煎久些,煎至变酥,这样就吃不出有小刺了。
食材明细:
主料::千张3张,青瓜适量,火腿1根,胡萝卜适量,大葱适量,
辅料::蚝油适量,
节后减肥食谱——缤纷千张卷的做法步骤:
1.准备好材料
2.切成小片
3.青瓜、红萝卜、火腿肠、大葱都要切成跟千张一样宽度的长度,然后分别切成小条,大葱切成丝,红萝卜也要用开水焯一下,以免太硬
4.取一张千张皮,上面摆好材料,然后再将其卷起来卷成卷
5.取一张千张皮,上面摆好材料,然后再将其卷起来卷成卷
6.把接口位置放底下就不会散开
7.在上面淋点适量
8.成品欣赏
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳炒千张》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题,希望您能喜欢!