中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“附片蒸羊肉”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鲜羊肉1千克，制附片30克，葱，姜，料酒，肉清汤，食盐，熟猪油，味精，胡椒粉各适量量。
附片蒸羊肉的做法步骤：
1、将羊肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块；
2、取大碗1只，放入羊肉，附片，料酒，熟猪油，葱节，姜片，肉清汤，食盐，然后隔水蒸3小时.食用时，撒上葱花，味精，胡椒粉即成。
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附片归杞炖羊肉
菜系及功能:补肾食谱
附片归杞炖羊肉
原料:净羊肉1千克，龟肉500克，熟附片30克，枸杞20克，当归15克，姜丝、料酒备lO克，猪油200克，精盐5克，味精2克。
附片归杞炖羊肉的做法
将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉、羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3～4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。
功效:阴阳双补，固肾壮阳。
保健应用:佐餐食肉，每日12次。适用于中老年人阳虚精亏之人。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
附片烧乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，附子12克，姜5克，盐5克，酱油10克，植物油50克，大葱10克
附片烧乌鸡的做法步骤：
1. 将附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时；
2. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切段；
4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；
5. 再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀；
6. 加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。
小贴士：
1. 本品具有滋服补虚、回阳救逆之功效，适于阴阳两虚型高血压病Ⅱ期患者食用；2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力，夜间多尿，肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
附片炖牛肉
原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黄酒3克,牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。
制法:牛腱子切块,汆水与泡软的核桃洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。
功效点评:附片回阳救逆、助阳补火、散寒止痛。天麻性平味甘,有熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功效。核桃有“长寿食品”之称,味甘性温,可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘,有降血脂、延缓衰老的作用。牛肉味甘,性温味平,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。四味为汤,共助健脾益胃、助火补阳、强健筋骨、平肝熄风、延缓衰老之功效。 适宜人群:适宜于中气下陷、气短纳差、筋骨酸软、贫血及头晕目眩、体寒痰多、阳虚便秘之人食用,可预防动脉硬化、高血压和冠心病。
小贴士:阴虚阳亢及孕妇忌食本方。附片煮时应大于1.5小时。忌与韭菜、栗子同食,易致动火或呕吐;忌加碱,否则会使牛肉中的蛋白质沉淀变性而失去营养价值。牛腱子可用猪腰代替,功效雷同。
附片狗肉汤
食材明细：
狗肉200克，附子3克，姜10克，大葱10克，盐1克，花椒1克
附片狗肉汤的做法步骤：
1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。
2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。
3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。
3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。
小贴士：
此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
馍馍蒸羊肉
食材明细：
主料：：面粉半斤，羊肉2斤，洋芋半个，胡麻油适量，葱适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，麻椒粉少许，食用盐少许，鸡精少许，味精少许，姜少许，
馍馍蒸羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗干净切成小块放入盆中加切好的葱姜，麻椒粉、味精、鸡精、食用盐、酱油、胡麻油淹1小时。
2.将醒好的面擀成饼
3.将饼放入蒸锅再将淹好的羊肉放到饼上面蒸1小时。
4.一小时出锅可以开吃味道不错
羊肉面片(1)
食材明细：
主料：：面团一个，羊腿骨350G，
辅料：：土豆一个，蕃茄一个，香菇5个，蒜头一把，小红椒5个，生抽一勺，香醋一勺，孜然粉一勺，香菜适量，
羊肉面片的做法步骤：
1.1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2.先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3.土豆和西红柿切小丁
4.香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7.倒入香菇和葱白段炒均
8.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9.把面团擀开切条状
10.揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12.煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13.趁热吃真的非常美味呀。
小贴士：
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；
最后放点醋提味特别香。
凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴，
凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）的做法步骤：
1.鸡蛋洗净后，放凉水锅里，盖盖子，烧开后马上关火。焖10分钟（这个时候的鸡蛋黄刚好合适，吃着不噎）
2.焖10分钟以后的鸡蛋捞出，入冷水里凉一下，这样好剥皮
3.剥好皮的鸡蛋洗一下
4.用宽锯齿刀切鸡蛋，鸡蛋切厚片
5.切成厚片的鸡蛋。
6.生菜叶铺底（我没生菜叶，圆白菜开水烫了一下），鸡蛋随切随摆
7.调汁：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴
8.把调好的汁淋到鸡蛋上即可，鸡蛋吃完了，下边的圆白菜也入味了，营养搭配！成品图欣赏！
9.凉拌鸡蛋片成品图！
小贴士：
1 鸡蛋一定别煮老了，切着蛋黄会碎，吃着噎 2 汁不用加多余的材料，很美味。3 如果是圆白菜垫底，把圆白菜开水里烫一下即可，这个圆白菜也很好吃的
松子蒸羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)500克，松子仁111克，鸡蛋清150克，豌豆100克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精3克，料酒3克，香油4克，淀粉(豌豆)20克
松子蒸羊肉的做法步骤：
1.将松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。
2.把羊肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。
3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上，放上松子。
4.取锅上火，放入花生油烧热，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黄色时用漏勺捞出，切成大骨排块码入碗中，放入葱、姜、精盐、料酒、味精、芝麻油，装入笼屉蒸至熟透，取出扣入盘中。
5.原锅上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在羊肉上即可。
小贴士：
具有补气血，暖脾肾之功效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《附片蒸羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
