食材明细:
主料: 小白菜 200g, 豆腐皮 4片,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
青菜豆腐皮的做法步骤:
1.青菜洗净切好好备用
2.豆腐切段备用
3.油热后加入豆腐皮翻炒均匀
4.加入青菜梗
5.等翻炒均匀变软
6.再加入青菜叶翻炒
7.最后炒软后加入适量的盐调味即可
食材明细:
红萝卜一条,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条,酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙。
油豆腐皮卷的做法步骤:
A、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。
B、将红萝卜、绿芦笋过水。
C、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
D、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。
贴士:瓠瓜乾绑紧,煮时才不会松开。
食材明细:
新鲜水豆腐皮(2张),净蟹肉(200克),鸡汤(1小碗),精盐(12.5克),菱粉(2汤匙),鸡油(2汤匙),黄酒(少许)。
鲜豆腐皮炒青蟹肉的做法步骤:
1、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。
2、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好。
食材明细:
主料: 豆腐皮 40g, 蛋皮 2张, 洋葱 100g,
调料: 食盐 适量, 生抽 适量, 芝麻油 适量, 姜汁 适量,
龙须菜拌豆腐皮的做法步骤:
1.鸡蛋两个,煎成蛋饼两张
2.干龙须菜用凉水泡发洗净
3.干豆腐皮用温水泡发,开水烫一下
4.龙须菜撕成小快,豆腐皮切成小长条
5.洋葱半个,切段
6.蛋饼切成小长条
7.香菜切段放上加香油,盐,生抽,姜汁拌匀即可
食材明细:
腐皮1张,碎牛肉约250克。马蹄4个,葱粒1汤匙。调料:水2汤匙,生抽1汤匙,糖1/8茶匙,生粉1/2汤匙,麻油,胡椒粉各适量,调料:罐头上汤(或水)1/3杯,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少许。
腐皮牛肉寿司的做法步骤:
1、马蹄去皮洗净,沥干水拍碎。
2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。
3、腐皮先用湿布揩抹干净,并剪去四周硬边,分成二份,分别涂上一层薄生粉,加馅料包卷成长筒状,收口向下放在碟上,隔沸水蒸八分钟拿出,切成三厘米长段,放回碟上。
4、烧热二汤匙油,拌匀调味汁料倒入煮滚,淋在牛肉卷面即成。
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个, 肉松 100g, 黄瓜 1条, 大米 2杯, 紫菜 4张,
调料: 食盐 1又1/2小勺, 米醋 3大勺, 元贞糖 2大勺,
肉松黄瓜蛋皮寿司的做法步骤:
1.3大勺米醋,加2大勺糖,加1又1/2小勺的盐加入到煮锅
2.用小火煮到融化,醋味挥发很多,过程要用筷子不断搅拌不要使它沸腾,放凉备用
3.两颗蛋打散
4.平底锅少油,用厨房纸擦遍锅底
5.倒入蛋液,转动锅子,摊成蛋饼定型后翻面
6.切成一指宽的蛋丝
7.黄切长条,片去瓤
8.撒少量的盐,静置5分钟
9.甜色拉酱放入塑料袋中,扎紧袋口
10.米饭比平常水少1/4,煮好放凉,倒入放凉的醋汁拌匀
11.海苔铺上米饭,放上黄瓜条,带皮,肉松,挤上甜味色拉酱
12.收口处涂上凉开水,用竹帘卷成卷,压紧
13.切成一指半宽的段即可
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