中国人历来对美食有着不懈的追求，地方美食充分地承载了当地的特色文化。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你的家乡美食有哪些呢？以下内容是小编特地整理的“芹菜拌豆腐”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
豆腐(南)300克，芹菜100克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克，香油2克
芹菜拌豆腐的做法步骤：
1. 把豆腐洗净切成小方丁入盘；
2. 芹菜切成小段，用开水焯一下；
3. 芹菜捞出用凉水冷却，控净水，倒在豆腐上；
4. 再加盐、葱末、姜末、味精、香油，拌好即成。
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腐竹拌芹菜
食材明细：
芹菜200克，腐竹80克，盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
腐竹拌芹菜的做法步骤：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
小贴士：
1. 发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；2. 不可用酱油、色黑不美，滋味又差。
枸杞拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，枸杞子30克，盐2克，味精1克，酱油10克，白砂糖1克，香油5克
枸杞拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小丁；
2. 豆腐丁放入开水中烫一下捞出，沥干；
3. 枸杞子洗净，也入开水中烫一下，捞出，并用刀切碎；
4. 将烫过的豆腐同枸杞子一起拌匀；
5. 并放入盐、味精、酱油、糖、香油，吃时拌匀即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
莴笋拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，莴笋200克，火腿50克，大葱15克，盐3克，白砂糖1克，酱油10克，醋5克，香油5克，味精2克
莴笋拌豆腐的做法步骤：
1. 将莴笋去皮；
2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；
3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；
4. 葱切末备用；
5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；
6. 将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；
7. 再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用。
拌芹菜花生米
食材明细：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克
拌芹菜花生米的做法步骤：
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备大豆油约500克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
红油拌豆腐
食材明细：
豆腐(北)200克，木耳(水发)50克，黄瓜100克，辣椒油15克，大葱15克，花椒油2克，醋15克，味精2克，酱油10克，白砂糖2克，香油5克
红油拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成丁；
2. 黄瓜切粒；
3. 发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；
4. 锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；
5. 将红油、香油、花椒油、酱油、醋、糖、味精等调匀；
6. 浇在烫过的原料上即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
椿头拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，香椿100克，盐3克，味精2克，香油5克
椿头拌豆腐的做法步骤：
1. 嫩豆腐切一厘米的丁，椿头用盐卤后切末。
2. 将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味，撒上椿头末即成。
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