“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《炸胡萝卜盒》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
胡萝卜300克，猪肉(肥瘦)150克，鸡蛋100克，淀粉(玉米)50克，小麦面粉35克，色拉油120克，盐8克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克，料酒15克，番茄沙司50克，椒盐10克
炸胡萝卜盒的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净去皮，切成3毫米顶刀圆片40片；
2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟；
3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅；
4. 挤成20个丸子，每两片胡萝卜，夹入一个丸子；
5. 略按一下，沾上面粉，即做成了胡萝卜盒生坯；
6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊；
7. 锅放火上，倒入油，油温达六成热；
8. 把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出；
9. 控净油装入盘内即成，上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟，供蘸食。
小贴士：
本品有没油炸程，需备色拉油约1250克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msW.com相关推荐
炸胡萝卜丸子
食材明细：
胡萝卜2个，面粉适量，葱适量，盐适量，水适量，五香粉适量，胡椒粉适量
炸胡萝卜丸子的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净切丁，香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里，加入盐/五香粉/胡椒粉，搅拌均匀
第2步往盆里加入适量面粉（面粉不能太少，搅拌好后要能遮盖住菜），然后逐次加入清水搅拌均匀，成粘稠状即可！热锅加入适量油，油量要能全部浸没丸子！小火慢烧，待油温升高后，用手将面挤成小圆形面团入油锅，并不时搅拌锅内丸子以免炸糊！待丸子成金黄色便可捞出控油～
第3步这样一份美味的丸子就出锅喽
小贴士：
①面粉不能太少，不然会太油腻②全程小火即可，不能太着急，不然炸不出好的颜色！
炸藕盒土豆盒
食材明细：
主料：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个
辅料：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量
炸藕盒土豆盒的做法步骤：
1，肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲
2，莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好
3，把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4，锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可
小贴士：
直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
炸胡萝卜豆腐丸
食材明细：
豆腐(北)150克，胡萝卜125克，盐3克，花椒粉2克，胡椒粉2克，花生油25克，淀粉(玉米)10克
炸胡萝卜豆腐丸的做法步骤：
1. 将豆腐捣碎成泥备用；
2. 胡萝卜洗净，上锅蒸熟，碾成泥，挤干水分；
3. 胡萝卜与捣烂的豆腐、胡椒粉、盐、干淀粉混合，搅拌成胶粘状；
4. 用手将拌好的馅料挤成小丸子，下热油中炸黄，取出放入碟中即成。
胡萝卜鹰嘴豆炸饼
食材明细：
4人份，胡萝卜350克，大蒜1瓣，新鲜香菜（芫荽）1大束，罐装鹰嘴豆400克，小茴香末11／2茶匙，香菜末11／2茶匙，大鸡蛋1个，面粉2汤匙，食油（煎炸用）适量，配菜：，汉堡牛排面包或小圆面包、沙拉。
胡萝卜鹰嘴豆炸饼的做法步骤：
1.胡萝卜削皮，刨成细丝，备用。
2.大蒜去皮、略切碎。香菜洗净沥干，剁碎成约6汤匙的分量。
3.鹰嘴豆洗净沥干，和大蒜、新鲜香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物调理机搅拌成糊状。
4.加入胡萝卜、鸡蛋与面粉继续拌匀，直至变成带颗粒的泥状物即可。
5.油注入煎锅加热，蔬菜泥分成8等份的小圆饼，分批放入锅中煎熟。每面煎2—3分钟，直到表面呈金黄色。
6.煎好的蔬菜饼放在厨用纸上吸干油，即可搭配面包及沙拉上桌。
炸青椒盒
食材明细：
青椒、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉100克。油1500克(约耗75克)，精盐1／3小勺，酱油2／3大匙，五香粉、味精各1／4勺，葱姜末各少许，淀粉、花椒盐各适量。
炸青椒盒的做法步骤：
1、将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、子、洗净，一切两半，除去筋，切成三角块。
2、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精，少许蛋清，调拌均匀；用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊。
3、取青椒一块，抹上肉馅，再盖上一块青椒，沾匀面粉，逐块做成“青椒盒”。
4、油锅上火烧至六成熟时，将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透，呈金黄色时捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小贴士：
特点
外焦里嫩，清香适口。
大师叮咛
1、调制“蛋糊”稀稠要适度，挂糊时包裹要均匀。
2、掌握好炸制的火候及油温。
炸豆腐盒
食材明细：
豆腐(北)400克，香菇(鲜)75克，莴笋75克，胡萝卜75克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉40克，樱桃80克，菠菜100克，盐4克，味精3克，姜10克，香油10克，五香粉1克，植物油150克
炸豆腐盒的做法步骤：
1. 将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁；
2. 勺内加油30克，下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒；
3. 加精盐、味精各2克炒熟，加十三香粉炒匀出勺；
4. 将菠菜洗净入适量油的勺内，加盐、味精炒熟出勺；
5. 将大豆腐沥净水，片成约0.6厘米厚的大片；
6. 淀粉加面粉合成适量的糊，待用；
7. 再制成直径5厘米的圆片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊；
8. 再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅；
9. 将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，轻轻按实；
10. 四周挤也糊抹平，成盒状；
11. 勺内加油烧五成热，将豆腐盒逐个下入油中炸透；
12. 至微黄色捞出，摆入盘内，每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀，盘边置上炒好的菠菜即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 食不压精，从豆腐盒可见一班，即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!
干炸藕盒
食材明细：
嫩鲜藕300克，豆沙馅150克，鸡蛋1个，面粉适量。调料油100克(约耗75克)，白糖2大匙，淀粉适量。
干炸藕盒的做法步骤：
1、鲜藕去皮，洗净，顶刀切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。
2、豆沙馅加入白糖调匀，再装入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
材料替换
用香蕉替换鲜藕，称为干炸香蕉盒。
口味变化
用莲子茸替换豆沙，加入蜂蜜、香精，称为炸莲茸藕盒。
香酥炸藕盒
食材明细：
莲藕适量，猪肉馅适量，面粉适量，葱姜适量，盐适量，油适量，生抽适量
香酥炸藕盒的做法步骤：
第1步在装有肉末的碗中加入姜葱、生抽、盐搅拌均匀，静置15分钟。莲藕洗干净削皮，放入水中清洗。
第2步把清洗干净的莲藕切成片状。用筷子将腌制好的猪肉馅放在莲藕中，再拿一块莲藕盖住，用力捏紧。
第3步在碗中倒入面粉加啤酒和水做成面糊，将做好的莲藕肉末放入碗中裹一层面糊。锅中放油烧开，将裹好面粉的莲藕放到锅中炸成金黄色，中途不停用筷子两边翻。
第4步最后将炸好的藕夹用筷子夹出来，放到装有吸油纸的盘子中，就可以开吃啦~
酥 炸 茄 盒
食材明细：
马蹄数颗，茄子一个，鸡蛋两个，香菇粒适量，绞肉适量，面粉，水
酥 炸 茄 盒的做法步骤：
1.马蹄，鸡蛋，香菇，绞肉加盐和胡椒粉等搅拌均匀
2.茄子切成片，加入1的材料
3.面粉和水调成面糊
4.茄子盒先过面糊，再放入热锅炸
相信《炸胡萝卜盒》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
