食材明细:
竹荪(干)25克,莲子50克,竹笋50克,丝瓜500克,盐3克,味精1克
竹荪莲子汤的做法步骤:
1. 干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡;
2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟,去皮洗净用清水浸泡;
3. 丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;
4. 汤锅放到火上,倒入清水烧沸,下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出,放入汤碗内;
5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内,煮沸出锅;
6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
食材明细:
水发银耳适量,莲子适量,水适量,冰糖适量,枸杞适量
银耳莲子汤的做法步骤:
第1步把银耳,莲子,水,冰糖等一同放入锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯放入枸杞,再炖片刻
第2步出锅,装如容器内,放入冰箱冰凉再食用
小贴士:
若不喜食凉,趁热喝也是不错的选择
食材明细:
鲫鱼350克,莲子20克,芡实米80克,枣(干)20克,姜10克,盐3克
鲫鱼莲子汤的做法步骤:
1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用清水洗净;
2. 莲子去心,保留莲子衣,与芡实用水浸透,洗净;
3. 红枣和生姜洗净,红枣去核,生姜去皮切片;
4. 锅内注入适量清水,用旺火煮至水开,放入全部原料;
5. 待水再开,用中火煮约3小时,用精盐调味后即可饮用。
小贴士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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