“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了大红灯笼高高挂，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
基围虾适量，土豆适量，红甜椒适量，胡萝卜适量，青豆适量，柠檬适量，姜适量，料酒适量，香草料适量，盐适量
大红灯笼高高挂的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净切块,放适量盐,少许香草料,放入蒸锅蒸20分钟左右熟透后取出,将蒸熟的土豆碾碎成土豆泥红甜椒去蒂去籽洗净切丝
第2步速冻青豆清水中浸泡解冻,入锅中加适量盐,煮熟后捞出备用胡萝卜洗净切片
第3步柠檬洗净切片基围虾用牙签挑去虾肠,冲洗干净,锅内加水烧开,放入姜,料酒,适量盐,基围虾煮至虾壳变红断生捞出,稍凉后剥去虾壳
第4步将土豆泥团成2个半圆码盘,再把虾码在土豆泥上成灯笼状上下用胡萝卜片封口,摆上红椒丝,青豆,柠檬片即可,挤少许柠檬汁在虾上就能吃了~~~~~
小贴士：
部分食材是用来装饰的,多做出的食材可以和土豆泥拌在一起,加入沙拉酱味道不错哦,也可以夹面包
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大红豆牛排
食材明细：
牛小排300g，熟大红豆1量杯，青江菜150g，红萝卜3片，洋葱1/4颗，A.胡椒粉2小匙，油膏3大匙，果糖1又1/2大匙，沙拉油1又1/2大匙，蕃茄酱3大匙，盐适量，B.奶油2大匙
大红豆牛排的做法步骤：
1.将牛小排洗净沥干后加入调味料A抓匀一起腌渍约1小时备用。
2.将其余材料前置处理；红萝卜与青江菜汆烫备用。
3.热锅，倒入奶油待其溶解后放入洋葱爆香再放入作法1的牛小排煎至两面熟，加入其余材料、大红豆放入一起拌炒1－2分钟即可。
灯笼茄子
食材明细：
花皮茄子1条，肉馅500克，姜末适量，盐适量，糖适量，白胡椒末适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，XO酱适量
灯笼茄子的做法步骤：
第1步新鲜五花肉，绞成肉馅。调味：姜末、盐、糖、白胡椒末、生抽、老抽、黄酒、XO酱。为了颜值更好看，选用了很有特点的花皮茄子。
第2步切小段，中间不切断地割五刀。酿入肉馅……随着茄子展开，成灯笼状。
第3步半成品。因为吃的有老人孩子，所以放弃煎炸等方法，采用蒸，避免茄子过多吸入油分。
第4步可以开吃啦！
灯笼鸡腿
食材明细：
鸡腿500克，盐3克，味精1克，大豆油50克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜5克，椒盐10克
灯笼鸡腿的做法步骤：
1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。
2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。
小贴士：
本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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