东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“无蛋奶纯素奶油花糕”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
面粉40，玉米面70，椰浆粉20，玉米油40，椰子香油1/4茶匙，糖50，盐适量，泡打粉3，小苏打1/4t，白醋3*1/4，素蛋粉4t，水80ml，椰浆30，椰浆270，椰油10，椰浆粉20，糖40，泡水腰果250，可可脂15克，紫薯75，李子浆果适量，石榴籽适量
无蛋奶纯素奶油花糕的做法步骤：
第1步面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状；烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟；
第2步椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀；3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油；
第3步烤好的素糕片成两片；糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住；
第4步抹素奶油，放李子酱果肉；再放另一片素糕片，涂抹素奶油。
第5步将侧面也抹匀素奶油；用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花；
第6步再用浅色紫薯素奶油裱小花；裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花。
小贴士：
1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。
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奶油花菜
食材明细：
枸杞，柠檬汁，油，花菜，牛奶，淀粉，白胡椒粉，鸡精，盐
奶油花菜的做法步骤：
1.锅里放少许油把花菜放里小火炒下.
2.然后倒入牛奶适量.
3.挤几滴柠檬汁，加入盐，鸡精，白胡椒粉翻炒.
4.再放入枸杞.
5.最后淀粉勾芡出锅即可.
奶油花蛋糕
食材明细：
蛋糕底：鲜蛋2公斤，白砂糖900克，富强粉750克，粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克(炎热天气要增加奶油250克)，白砂糖900克，鲜蛋白200克，纯白葡萄糖100克，清水约250克。
奶油花蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕底的调制：将鲜蛋与白砂糖放在打蛋糕机内进行打擦，打好后倒进已扫油、垫上洁净纸张的饼盘里，每盘盛装1公斤，用中火烘烤至金黄色，冷却后除去白纸即成蛋糕底。
2.奶油忌林糖的调制：将白砂糖加进清水煮成具有粘性的糖浆(煮时注意不要焦化及煮成黄色)。另用打蛋机将蛋白打至膨胀，呈白色稠状不泻，然后将煮好的糖浆徐徐加入，继续打擦成白色稠状的蛋白浆，静置冷却，加进奶油后再搅拌均匀，即成为奶油忌林糖。
3.成型：在两块蛋糕之间夹上奶油忌林糖，再在蛋糕面上涂上奶油忌林糖，用刀切成长方形的小块，每件唧上彩色奶油忌林糖的图案花便成为奶油蛋糕。
操作关键1.烘烤蛋糕时，发现蛋糕离盘即表示已烘熟。
2.奶油忌林糖在打擦时要以打至稠状不泻为准。
3.为防止奶油遇热溶化，所以一定要待蛋糕冷却好才涂上奶油。
4.为使蛋糕的切口平滑，在切蛋糕时先将切刀用沸水浸热，这样就能使蛋糕的切口平滑，保持美观。
质量标准奶油忌林要雪白、油润；挤花的色调鲜艳，图案美观清晰；蛋糕疏松，具有微细孔眼，柔软而有弹性；入口软滑和有浓厚的奶油蛋香味。
无奶油蛋挞
食材明细：
挞皮5个，牛奶大半盒左右，鸡蛋1只，细砂糖适量（偏甜的比较好吃）
无奶油蛋挞的做法步骤：
第1步来来来，拍一张全家福！（漏了挞皮没拍）烤箱180度预热三分钟，再把挞皮烤五分钟，变了颜色；
第2步趁烤挞皮时，把牛奶，鸡蛋，砂糖搅拌均匀；挞水装倒进挞皮里，上下火150度20分钟
第3步成品图
纯奶全蛋酥皮挞
食材明细：
蛋挞皮六个，牛奶100g，鸡蛋一个，奶粉20g，白糖适量
纯奶全蛋酥皮挞的做法步骤：
第1步提前从冷冻摸出几个蛋挞皮来化下冻往碗里磕个鸡蛋，根据个人喜好加奶粉跟糖
第2步搅和散了加牛奶，认真搅和匀看心情过两三遍筛，搁那儿让它冷静冷静，消消泡啥的
第3步挪到化好冻并且晾到表面湿得没那么明显的蛋挞皮里，七八分满就行，使烤箱的胖又大概可以稍微任性点儿，装个八九分？挪到提前热好的电饼铛里，合上盖子烤个十五分钟左右，记得支根筷子
第4步开盖瞅瞅，大概是挞心表面基本定型，挞皮起酥起得挺明显的样子，把下层电源关掉再合上盖子只用上层电源烤个五六分钟，开盖看看色儿
第5步看情况给靠里的那排跟靠外的那排掉换下位置再合上盖子，继续只用上层电源烤到自己喜欢的样子就可以断电拿出来啦
第6步趁着它们吃起来烫嘴，发自内心的多欣赏两眼（不明枯树枝是收拾新家阳台的时候随手掰的近距离感受下这焦斑，这酥边儿～
奶香无蛋吐司
食材明细：
高粉280g，牛奶247g，糖45g，盐3.5g，酵母4g，黄油25g
奶香无蛋吐司的做法步骤：
第1步牛奶用微波炉热下，温温的就行，酵母加入到温牛奶里，用筷子搅拌融化粉类和酵母牛奶混合，启动面包机和面程序
第2步和面的时候可以用筷子辅助下，揉5分钟成团，慢慢的面团就不粘面包机桶，此时停止揉面盖盖子室温发酵即可，如果晚上做可以在温暖处发到2倍大先，在面团旁边加入糖、盐、黄油
第3步东菱DL-100设置标准程序，桶外继续包锡纸，烧色中，面团重量选750g（我当时忘记面粉量了，还是选了900g，所以吐司皮有点厚了），此时你会看到时间显示3:15算好出炉的时间，比如当时是晚上11点，我要面包在早上9点半出炉，离九点半还有10:30H，所以设置时间为10:30（按+号即可），然后按开始（千万不要忘记啊，我就忘记过一次，结果早上一看，面团华丽丽的涨到面包机桶口了）
第4步然后就睡觉去吧，等着早上被面包香熏醒吧
小贴士：
1、此法相当于冷藏发酵，所以适合室温低的地方，室温高的地方不要用此法2、室温低于5度的地方，建议先在温暖处发到2倍大，再开始预约功能3、面团个子高不高要看面粉含量，这个配方面粉含量280g，所以比我之前发的面包机吐司低一点，粉量较少，建议重量选750g。
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