“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“清香赤豆粽”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
圆粒江米适量，枣（馅料可根据自己的口味选择）适量，猪油豆沙适量，赤小豆适量，粽叶适量
清香赤豆粽的做法步骤：
第1步江米洗净，用凉水浸泡一夜，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的美的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可
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赤豆莲子元宵
食材明细：
红豆馅300克，白莲子30克，红豆200g，冰糖1小块，糯米粉300g
赤豆莲子元宵的做法步骤：
第1步红豆先泡4小时莲子清水洗净，泡一会
第2步先将红豆煮半小时，放入莲子继续煮到红豆熟（不开花也没事），然后关火闷1小时后继续煮开，煮到红豆开花了就好了～然后放入红豆沙，煮开～然后一直小火慢煮，煮30分钟就行
第3步准备些糯米粉糯米粉要用开水和面，一定要用开水嗷～
第4步揉到变成一个团面团分成几小块后搓成长条，撒点粉。防黏连在一起！！
第5步然后切成小方块，撒点粉，防黏连在一起～备用～另起一锅，放入水烧开，下小团子，煮沸就行～
第6步放入小团子，放红豆汤，一碗香甜的赤豆莲子元宵做好啦～来个全料的图，红豆莲子软糯，团子Q弹，全家老小都能吃～
小贴士：
糯米类的，胃不好的少吃些～
清香鸡
食材明细：
清远鸡1只，干香菇40克，葱30克，蒜15克，沙姜15克，盐5克，黄油15毫升
清香鸡的做法步骤：
第1步将干香菇洗净，用温水泡发。清远鸡洗净备用。
第2步锅内放适量的水（约2000克），将香菇放进锅内，煮开后转小火，煮30分钟左右。将清远鸡放进汤内，转大火烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
第3步10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续小火煮5分钟。
第4步煮好的鸡晾凉，切成块备用。汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮，加盐调味即可。
第5步将砂锅烧热，加入1小匙花生油，将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香；将鸡块倒进砂锅内。
第6步加入约100毫升的鸡汤。加入15毫升的黄酒，煮开即可出锅。
小贴士：
1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次，然后再放回锅中继续煮，这是为了使鸡肉内外受热均匀。 2、如果觉得不够味，可以用蘸料：葱、姜切成末，装在小碗内，加少许的盐，再浇入热油即成，或是加酱油都可以。
赤豆汤(2)
食材明细：
赤豆150克，水300克，冰糖30克
赤豆汤的做法步骤：
1，赤豆提前一天晚上泡水
2，早上用沙锅，放入水和冰糖
3，小火煮至软糯即可.
小贴士：
赤豆又叫又名小豆、红豆、红小豆。中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。治疗便秘，促进利尿作用，因此被视为具有解毒的效果。
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